Сегодня можно смело утверждать, что торт – это кулинарный шедевр, имеющий международное значение, ведь практически в каждой стране имеются свои рецепты таких лакомств. Ни одно английское чаепитие не обходится без своеобразного кекса, покрытого шоколадной глазурью, орехами и цукатами, а французы в свою очередь отдают предпочтение нежнейшим бисквитам, украшенным взбитыми сливками. Жителями Востока особо любимы сладости из слоеного теста в медовой заливке с орехами или кунжутом. Что же касается нас, представителей славянской нации, то мы любим абсолютно все, главное – чтобы была вкусная выпечка!
История выпечки тортов уходит своими корнями в далекую древность, и многие страны до сих пор не определятся в своем первенстве по зарождению традиции приготовления тортов. Хотя для этого у них имеются все основания, поскольку сладости, схожие на торты, были найдены во время раскопок древнегреческих городов, а также в египетских гробницах. Слово «торт» итальянского происхождения, что дает право Италии считать себя праматерью этих лакомств. Французы же не перестают утверждать, что только они как истинные ценители искусства могли создать этот кулинарный шедевр, ведь в средние века кондитером во Франции мог стать только обладатель дара художника.
Как бы там ни было, торт – это не просто сладость, это воплощение мировых традиций. Их разнообразие поражает: квадратные, прямоугольные, фигуристые и прочие, а ведь еще не так давно традиционная форма торта была круглой, что считалась символом плодородия и взывания к солнцу. Именно поэтому теперь абсолютно во всех культурах имеет место свадебный торт – как символ семейной идиллии и единства, и его новоиспеченные молодожены должны разрезать вместе. Раньше в России таким символом был свадебный каравай, но сегодня он заменен многоярусным аналогом, на вершине которого красуются шоколадные фигурки молодых.
Не меньше восхищает выпечка для детских праздников, характерной особенностью которой является её украшение: разноцветная глазурь, сказочные герои в качестве фигурок, нестандартные формы и, конечно же, свечи. Кстати, украшение тортов свечами так же имеет свое значение. Считается, что вместе с дымом от свечей уносятся в небо наши желания, а значит, они обязательно сбудутся!
Ни один праздник без торта и выпечки не будет настоящим, ибо они – это символ любого торжества. Многие из нас также любят побаловать себя сладостями и без особого повода, тем более что найти рецепт той или иной домашней выпечки сегодня не представляет труда. Единственной проблемой может стать отсутствие навыков в этом деле. Однако стать мастером кондитерского искусства вовсе не сложно, достаточно знать некоторые нюансы предварительной обработки продуктов, приготовления теста (бисквитное, дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, заварное, песочное) и самой начинки.
Разнообразить свою жизнь можно многими способами, и одним из них является выпечка. Готовьте свои кондитерские шедевры с любовью и тогда они станут не просто десертом, а истинным украшением любого праздничного стола.