Рецептов теста для пиццы существует несколько видов, например пресное тесто или слоёное, большинство же используют в приготовлении пиццы дрожжевое тесто. Сейчас мы приготовим традиционное тесто для пиццы и на его основе вы сможете проявить всю свою фантазию и порадовать гостей необычайно вкусной пиццей.
Рецепт на 1-4 пиццы:
- 7 г (1 пакет) - дрожжи
- 300 г - мука крупчатка
- 3/4 ч.л. - соль
- 2 ч.л. - любое растительное масло (лучше оливковое)
- для посыпания противня - кукурузная мука
1. Для приготовления теста смешайте дрожжи, соль и муку. В полученную
смесь залейте масло и 180 мл не сильно горячей воды и замесите тесто.
Тесто, когда оно готово, отстает от миски, в которой его замешиваете.
Посыпьте стол мукой и месите тесто еще 5 минут.
2. Противень посыпьте мукой из кукурузы.
3. Получившееся тесто разделите на 2-4 части и оставьте его «отдохнуть» на 15-20 минуток.
4. Раскатайте тесто в форме прямоугольника (для 1 пиццы), сверху тесто
промажьте соусом и положите начинку. Края теста следует поднять так,
чтоб получилось подобие бортика в высоту примерно 2,5 - 3,5 сантиметра.
Аналогично делаются из такого теста и две и четыре пиццы. Различие лишь в
размере и форме. Для приготовления двух пицц - форма круглая, а диаметр
– 26см. Для четырех пицц – диаметр круга из теста- 15 см, а высота
бортиков по краям всего 1 см.
5. Поставьте противень с подготовленной пиццей в духовку и выпекайте до готовности в духовке при t=180°C
Приятного вам аппетита! Оладьи Пицца быстрая